神丹穂（古代赤米）、発芽の準備！

遂に今年も田んぼの準備が始まっています！

神丹穂（カンニホ）の種籾です。
長いトゲのようなものをノゲといいます。

古代米にはこれのあるものが多いですね。


水に浸けたり種まきをするのに邪魔なので切ります、ゴメンネ！


　種籾浸種中！・・水温が積算100度になると発芽します。一日の平均水温が10度だと１０日、15度だと約７日という計算です。

　では、30度のお湯で3日でいいか？というと、もちろんそんなことはありません。自然界のサイクルで動いています。

　低い水温で長期間浸けたほうが発芽が揃い、立派な苗が出来るようです。
　数年前、共同でやっている苗代にみんながそれぞれの苗を持ってきた時に、仲間のパン造り「天豆」さんの苗がダントツに良かったのです。聞いたところ、井戸水（水温が低い）に浸けたのだそうです。



9月、稲穂が出来た時の「神丹穂」・・・輝くような緋色です。